こんにちは。ギリシャヨーグルト重課金生活のころえもんです。(→プロフィールはこちら)
毎週1.2kgのギリシャヨーグルトを摂取しています。
本場ギリシャで食べたヨーグルトのおいしさが忘れられなくて。
「お皿」に「盛り付ける」ことのできる固さ。
また食べたくて。たっっぷり食べたくて！
日本で手に入るギリシャヨーグルト探究の旅へ出た。(10km圏内)。
結論。
成城石井にあった！
本場に最も近いのはコレだ！
「Greek YOGURT」by.国分フードクリエイト（株）
めでたく、毎晩「ギリヨー丼」を平らげています。
当記事では「成城石井で買える！固めが魅力！
ギリシャヨーグルト」をご紹介。
▼それではどうぞ。
固いヨーグルトとは？
斬新な食感。
舌ごたえ、しっかり。
口どけ、さわやか。
スーパーでいつも買っていたヨーグルトは何だったのか？というほどに。
容器からすくう時からして、しっかり。
なんだこれはー。
「明治ブルガリアヨーグルト」を〝当たり前〟のヨーグルトとしてこれまでを生きてきた私。
目からヨーグルトが落ちました。
擬音で表現すると
ぬったり のっさり。ぬみーん
まるみ。
軽いとろみ。
ふわみ。
ねばりのあるクリーミー。口に含み咀嚼すると、舌の上でぬっぢぬっぢする。
納豆のように粒と粒をつなぐ糸感のネバリではなく、きめはあくまで極微細。
まろやかさを内在した「のびやか・ぬめ・ねばり」なのです。
ねばる一方、そこはかとない「さりさり感」もある。
容器からすくう時。スプーンを入れた瞬間。
軽い「スァッ。」「サフッ」感。
しぼりたてのソフトクリームのような「さふっ」としたテクスチャー。
あぁーー、伝わんない！食べてもらうしか伝わんないー。
あなたはヨーグルトに食感を求めたことがあるか？
ヨーグルトに食感なんて求めたことなかったよ、今までのころえもんは。
ギリシャ旅の記事（アテネ から世界遺産メテオラ へ（一部）紀行文）
うっかりその旨さに感動した私は、ギリシャ追体験を求め、西友、サミット、成城石井に急行。
9つのヨーグルトを試しました。
ギリシャを求めて日本のヨーグルト売り場を見ると。
- ジャーマン(ドイツ)
- ジョージア(グルジア)
- カスピ海
- 農協
といった国・地域・団体名を冠するいくつかの商品にあたりました。
ギリシャ以外にもかための国および農協があるかも！？と、片っぱしから食べました。結果、太りました。（過剰摂取）
かため食感大会、優勝→国分フードクリエイトの「ギリシャヨーグルト」
結果、やっぱり国分フードクリエイトの「ギリシャヨーグルト」が優勝。
新食感キング。
ねえ、食感が変わるだけでヨーグルトってこんなに楽しめたの？
私の40年以上におよぶヨーグルト人生は何だったのか？(何）
日本の一般的なスーパーで売られているヨーグルトはだいたい柔らかく、サラサラ。
生乳ヨーグルトが少しクリーミー寄りではあるものの、だいたい「液体寄りのやわらか食感」です。
国分フードクリエイトのギリシャヨーグルトは、クリームチーズに近いが、そこに「ぷるん弾力感」も含まれているとイメージして下さい。
クリームチーズとの対比で表現すると
クリームチーズと親戚みたいな存在なので比較します。
食感、クリームチーズ＋弾力＋とろみ＋ふわみ。
味、クリームチーズ−塩っけ＝さわやか・あっさり寄り。
触り心地のまったりに反して、味はさわやか方向へ一歩踏み出しています。しつこさがなく食べやすいんです。
だから丼サイズで食べてしまうのです。(だからとは)
かためヨーグルトを楽しむには、かき混ぜないこと
スプーンで1まわしだけ、混ぜます。
あまりかき混ぜると水が染み出して、ゆるく、やわらかくなってしまいます。ふつうのやーらかいヨーグルト寄りになってしまいます。
ペースト食材と混ぜる系の楽しみ方はどうか？
さつまいもバター、りんごバター、ジャムなど「ペースト商品と渾然一体にする楽しみ方」もいろいろやってみたのですよ。
最終的な感想→まぜない方が良い。
ほかの食材はあくまで「トッピング」。混ぜるのじゃなく、「添える」がよい。
別添え感覚のドライフルーツと。
ストレートか、はちみつをかける程度が醍醐味。堪能できる食べ方だと思いました。
そんな「シンプルスタイル」の時にさえ、あまり混ぜるとギリシャヨーグルトの良さが無効化される気がしました。
まぜず、回さず。
あるがままで。すでに奥ゆかしい味わいをどうぞ。
ぼってりと置かれた素朴を、そのまま味わう。
シンプル、だからこその贅沢感・背徳感があります。
生クリームを袋から直に吸ってお母さんに怒られた、あの背徳感です。
どうぞ、まずはストレートで頬張ってください。
名脇役としてもギリシャヨーグルト
自作のディップやソースを作るとき、サワークリームやマヨネーズのポジションをギリシャヨーグルトに差し替えるのもオシャレかつ美味な利用方法です。
クックパッドからレシピを見つけました。
ステーキソース☆ ギリシャ風ヨーグルト系 by こみぃ1000
このステーキソース、ギリシャヨーグルトで作ったんだよ
↑こう言えるとすごくオシャレ感が出せますね。笑
オリーブオイルとも合います。わかります。←ころえもんは料理に疎いのですが、食べる側として分かりみです。
▼こちらもオリーブオイルとのレシピを載せておきますね。甘党じゃない人に。しょっぱい方の食べ方です。
ギリシャヨーグルトのおいしい食べ方 by ズボラのミクぽん
そしてもちろん食後の口直し的デザートとしても威力を発揮します。
まぁ、もっとも？私ころえもんは「主食」「炭水化物」のポジションにギリシャヨーグルトを据えて食べておりますが。
「ギリヨー丼」として。
ころえもん特製ギリヨー丼の作り方
①どんぶりにギリシャヨーグルト200gを盛る。(1ケースの半分)
②そのまま。途中からはちみつを一混ぜしたり。梅干しや三つ葉のようなイメージでブルーベリーを数粒のせたり。
パンがススム！塗ってもおいしいギリシャヨーグルト
バターの代わりにパンに塗ったりもします。
チーズもトッピングして「乳製品これでもか」大会です。
パンにバターって塗りにくいけど、ギリシャヨーグルトなら塗りやすいし。
チーズの塩っけと合わせるとバター的な、いやそれを超える旨さです。
クルミやナッツ入りパンだと、コリコリした食感とヨーグルトのなめらかで、まったりGOOD！
食感お楽しみ祭り。カンタンでおすすめの食べ方です。
バナナチップスの袋の底にたまった破片を入れるのもオススメ。カリカリの食感と相性抜群です。
なめらか・まったり・コリコリ・カリカリ…。
異なる食感を組み合わせるのが美味しくするコツです。
国分フードクリエイトのギリシャヨーグルトの価格と入手方法
ギリシャヨーグルトって要は水切りヨーグルトなわけですが。
でもね、自分で水切りするの面倒くさいじゃないですか。
買った方がカンタンだなって。おいしいなって。
値段は、１個399円（400g）でした。（江東区にある成城石井にて。）
国分フードクリエイトのギリシャヨーグルトの買い方。
Amazon「フレッシュ」に売っています。
ただ、送料や日持ちを考えると、成城石井の実店舗で買うのが一番お手軽です。
成城石井が遠いという方は…Amazonフレッシュでお買い求めください。
成城石井オンライン通販ではギリシャヨーグルトは売っていません。
というか「ヨーグルト全般」を成城石井オンラインでは扱っておりません。（店員さんに聞きました。）
なのでわざわざ電車に乗って毎週成城石井に通い、余計なものまで買っているころえもん（@56emon56）でした。
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